Cara cepat membuat tempe

Cara mudah membuat tempe

Sebelum anda masuk dalam pembuatan tempe, ada baiknya mempersiapkan bahan dan peralatan yang dibutuhkan, sehingga lebih mudah dan tidak bingung mencari peralatan saat membuatnya. Namun dalam membuat tempe tidak perlu buru buru, cukup melangkah dengan sanatai saja. Asal tahu saja admin mendapatkan pengalaman dalam membuat tempe karena berasal dari keluarga pengrajin tempe, jadi tahu segalanya soal tempe. Untuk tahap permulaan sebaiknya mulai dari sedikit dahulu, misalnya 1 kg kedelai. Baiklah yuk kita mulai!

Bahan utama

Kedelai 1 kg.
Tepung tapioka sekitar 1 hingga 2 sendok makan.
Air bersih.
Ragi tempe sekitar 10 gram.
Peralatan

Panci untuk rebusan, dandang atau langseng, kompor gas, daun pisang atau plastik, saringan, tampah, dan peralatan lain yang dibutuhkan.
Tutorial cara membuat tempe

Bersihkan kedelai dari segala kotoran, seperti batu, kerikil, dan batang kedelai.
Rebus kedelai hingga matang dan empuk, kemudian angkat dan dinginkan.
Ganti air rebusan kedelai dengan air bersih dan lakukan perendaman hingga semalaman.
Selanjutnya tiriskan kedelai yang telah direndam tadi, lantas pecahkan / pisahkan kedelai dengan kulitnya. Cara memisahkannya cukup diremas remas ( jika sedikit ), namun jika jumlahnya banyak ( beberapa kilo ) bisa dengan menggunakan wadah khusus yang terbuat dari bambu ( rinjing ). Masukkan kedelai dan injak injak hingga kulitnya terpisah. Kemudian bilas hingga kedelai benar benar bersih, tiriskan.
Nah sekarang kukus kedelai kupas tadi hingga matang. Angkat dan dinginkan secara alami.
Selanjutnya ratakan pada tampah supaya proses pendinginan lebih cepat. Dalam tahap ini anda harus memastikan bahwa kedelai rebus kupas telah benar benar dingin, dan jangan melangkah ke tahap berikutnya jika belum dingin benar.
Tahap berikutnya, sebarkan 10 gram ragi tempe dan 2 sendok makan tepung tapioka. Anda bisa juga menambahkan kira kira ¼ kulit kedelai. Lantas aduk aduk hingga benar benar merata.
Terakhir bungkus dengan daun pisang atau bisa juga dengan kantong plastik tipis ( sebelumnya tusuk tusuk dahulu untuk sirkulasi ).
Sampai disini sudah selesai pembuatan tempe anda.
Proses berkembangnya jamur tempe ( rhizopus ) akan memakan waktu kira kira 2 hari ( 48 jam ). Sehingga tempe buatan anda siap dikonsumsi atau dijual setelah dua hari dari proses pembungkusan. Yang perlu di ingat adalah bungkusan tempe jangan ditumpuk karena proses jamur rhizopus akan tidak sempurna.

Thanks for reading & sharing Sagalatrik.com